February 25, 2004
Chocolate soufflé
Πρόσφατα άκουσα για ένα γλυκό σοκολάτας (μμμ), με όνομα "σουφλέ σοκολάτας". Μέχρι τώρα το μόνο σουφλοειδές που ήξερα ήταν το σουφλέ μακαρονιών. Και λέω σήμερα, μια που έχω να τελειώσω μια αναφορά και που χθες η μέρα του μήνα ήταν πρώτος αριθμός (!), δε το δοκιμάζω;
Λοιπόν. Έχουμε και λέμε.
Υλικά (για ~10 άτομα ή ένα μισο-χορτασμένο Μπερεδήμα):
500g κουβερτούρα, 180g βούτυρο, 6 αυγά, 1 1/4 φλ. ζάχαρη, 2 βανίλιες, 2 σφηνάκια καλούα (ή ρούμι ή άλλο λικέρ), 1 1/2 φλ. αλεύρι
Κόστος: 1/4 ώρας ετοιμασία, 1/4 ώρας ψήσιμο, 4-5 άπλυτα, 2 βδομάδες τρέξιμο για τις θερμίδες που πήρες.
Χαμαλοδουλειά:
Αφήνουμε τη κουβερτούρα να λιώσει με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Παράλληλα χτυπάμε καλά τα αυγά και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε καλά (ναι, συνεχώς), προσθέτουμε τις βανίλιες, το ποτό και τέλος το αλεύρι. Όταν ανακατευτούν καλά ρίχνουμε και την (πλέον) λιωμένη κουβερτούρα με το βούτυρο, ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα σε ένα pyrex (ή ατομικά ταψάκια) και ψήνουμε στους 200°C για κανα τέταρτο (τα ατομικά κανα πεντάλεπτο).
Αποτέλεσμα:
Ένα κεϊκοειδές-λιχουδιά που μέσα του έχει λιωμένη σοκολάτα που δε πρόλαβε να ψηθεί. Σερβίρεται ζεστό (ή ξαναζεσταμένο) για να κρατιέται υγρή η σοκολάτα. Μη δοκιμάσετε με άλλες σοκολάτες, δε γίνεται καλό (ειδικά με Crunch). Ίσως μια παραλλαγή με chocolate chips ή καβουρδισμένα αμύγδαλα να προσθέσουν γεύση και εκθετικά αυξημένες θερμίδες.
Χαλαρά αξίζει τον κόπο του. Οι δοκιμάσαντες μπορούν να το επιβεβαιώσουν!
Φωτό με Nikon 4300 - f 2.8, t 1/22 s
#1
February 25 2004, 12:32 GMT+2Μου'βαλες ιδέες σχετικά με το τι θα κάνω το απόγευμα που έχω και γω να τελειώσω ένα project! Ελπίζω η φωτογραφία να είναι από το γλυκό που έκανες. Άσχετο... οι δυο βδομάδες τρέξιμο αντιστοιχούν στο αν φας όλο το γλυκό μόνος σου???
#2
February 25 2004, 13:50 GMT+2Ακούγεται γιάμμη! Θα δοκιμάσω να το φτιάξω την Παρασκευή, που θα έρθουν μερικοί φίλοι.
Από πότε είσαι και μάγειρας, Δημήτρη; :-)
#3
February 26 2004, 11:08 GMT+2Επιβεβαιώνω ότι ακόμα και με crunch είναι αρκετά νόστιμο ;-)
Μήτσο, περιμένω τηλ όποτε ξαναφτιάξεις :)
#4
February 26 2004, 18:33 GMT+2Πραγματικά νόστιμο το γλύκισμα αυτό! :)
Ως fan των γλυκών που περιέχουν σοκολάτα δεν θα μπορούσα να μην δοκιμάσω και επιεικώς ξετρελάθηκα! Απο έξω μια υποψία κέικ κ μέσα λιωμένη σοκολάτα.. πιο ρευστή από μους.. καταπληκτικό!
Μια καλή ευκαιρία (μετά τα κινέζικα) να ασχοληθεί κανείς με την κουζίνα του σπιτιού του πέρα από το να φτιάξει καφέ! Έχει βέβαια λίγο την φασαρία του να ζεστάνεις την μερίδα σου για να λιώσει η σοκολάτα, αλλά τώρα που το ξανασκέφτομαι Δημήτρη, είδα κάτι φθηνά microwave φουρνάκια στο makro! Πάμε να ρίξουμε μια ματιά? ;)
#6
March 3 2004, 00:39 GMT+2Και ένα videaki σχετικό με το θέμα:
http://www.fanta.dk/showmovie.asp?mid=CDD620AD-E9DD-4A40-9B4E-71BEE331182E
#7
March 3 2004, 00:51 GMT+2Μπερεδήμα, είσαι όλα τα λεφτά ρε συ.. ΟΛΑ ΤΑ ΛΕΦΤΑ!
#8
March 11 2004, 21:59 GMT+2Αααααχ, ήμουν που ήμουν μια συλφίς wannabe με όλα τα επιπλέον στα λάθος σημεία ... τώρα να δω τι σκατά θα κάνω. ΑΙΣΧΟΣ φίλτατε ... τι χρωστάω η δόλια η ευτραφής;
Σε αντιδιαστολή των ανωτέρω, έρχομαι να τονίσω ότι ως άτομο συνειδητοποιημένο και ψαγμένο τα μάλλα επί των αριστεροφερνάμενων πολιτικών, τυγχάνω άκρως συμφιλιωμένη με την εσώτερη ψυχική εικόνα που προβάλλω, η οποία .. μπλα ... μπλα ... μπλα ...
burp!
Προς τους spammers:
Οποιαδήποτε σχόλια θεωρηθούν ως spam (διαφημίσεις, κλπ) θα αφαιρούνται, τα domains που περιέχονται στα links θα γίνονται blacklisted και δεν θα μπορείτε να ξανασχολιάσετε σ' αυτό τον ιστοχώρο. Τώρα, ξέρετε.